ゆったり田舎暮らし

田舎暮らしの生活を淡々とつづるブログです♪

稲敷市 地域おこし協力隊‐【Vol 010】

こんばんは竹林整備の野澤です。【Vol 010】   前回、お伝えしたように、竹林整備の第一段の場所は 大杉神社の近くの阿波にきまりました。   現場は大昔、龍貝城というお城だったようです。 画像のように、しばらく放置されてきたので草や木が伸び放題です。   ですから、竹林整備と同時に木や草の伐採もやらなければなりません。 そこで、活躍するのが軽ダンプトラック！   切った枝や草を荷台に積んで、 処分場や竹炭の場所に運ぶためのトラックです。 現場は道が狭いので、やはり小回りがきく軽ダンプがいいです。   そこで、 早速、蒲ケ山にある中古車販売【AUTO ...

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稲敷市 地域おこし協力隊‐【Vol 006】

こんばんは竹林整備の野澤です。【Vol 006】 今回も前回に引き続き、 竹林整備地の所有者の平山様からいただいたタケノコ料理をご紹介します。 前回はチンジャオロースとタケノコご飯に挑戦しましたが、 今回は、メンマを作りました。 結論から言いますと、大失敗でした。 発酵させるために塩づけにしたのですが、 【しょっぱ過ぎて食べられる状態】ではありませんでした（泣） 以下の画像のようなプロセスで行いました。 １． タケノコの皮をむき手頃なサイズに切る。 ２． おがくずを入れ沸騰させてエグミをとる。 ３． ...

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